Kaoru Fuji

YAMATO MANUFACTURING Co.,Ltd

Archives

NHK「ルソンの壺」でも特集され、世界各国から生徒が集まる 日本一のうどん・麺店開業学校が北陸で出張講座

香川県が本校の「うどん・麺店開業学校 / 大和麺学校」は、日本人だけでなく外国人生徒も増えており、 卒業生の麺店は米国ニューヨークなどでもブレーク中。その出張講座を1年ぶりに9月3日~5日迄 金沢で開催 ■今春、日本政府がユネスコに「和食」を世界無形文化遺産として登録申請する等、注目が高まっている 日本食の、特にうどんや蕎麦、ラーメンの業界トップシェア・製麺機メーカー、株式会社大和製作所 (ヤマトセイサクショ・本社:香川県 代表:藤井 薫)は『美味しい麺』にこだわるあまり、 麺店開業支援学校をつくりました。これまでに、外国人を含めて約3000名の卒業生を輩出しています。 ■最近の大きな特徴は、海外出店をおこなう個人や海外からの受講生が増えているほか、グルメに人気の 「食べログ」サイトでは、同校卒業生の店舗がランキングで上位を寡占している状態です。 これは、麺店経営の経験がまったくないアマチュアでも、超プロとして育成できる教育内容が固まっている ことが要因といえます。 ■今回は、日本の麺文化の後継者育成をめざして、特に北陸エリアの方を対象に、国民政策金融公庫担当者の 資金調達情報を皮切りに、今から開業しようとするには必須項目の『麺店開業学校講座』の濃密 ダイジェスト版を開催致しますので、ぜひ貴メディアでもご取材頂ければ幸いです。 ■私どもでは新規開業者だけでなく、集客や売上減に悩む飲食店経営者向けにも 講義を行いますので、ぜひよろしくお願い申し上げます。   ◆大和麺学校・北陸ダイジェスト講座・詳細◆ 開催期間       本年 9月3日(月)   ~    9月5日(水) 会場           金沢流通会館(共同組合金沢問屋センター) 石川県金沢市問屋町2丁目61 Tel: 076-237-8585 http://www.kimassi.or.jp/kaikan.html 参加費         無料:但し3日とも出席できる方・定員があるため先着順 講義内容詳細  下記の通り 9月3日(月)開催時間:10:30~17:30 10:30~11:30 国民政策金融公庫セミナー(公庫担当様より資金調達について講話) 12:00~16:00 新規開業者向け・心得講座(麺学校・藤澤部長) 16:00~17:30 最新のうどん・ラーメン製麺実習 9月4日(火)開催時間:9:30~17:30 9:30~10:30 そば製麺実習 10:30~11:30 だしスペシャリストによるプロも納得の「だし講習」 11:30~12:30 最新のうどん製麺実習 13:00~15:00 麺専門店の“勝ち負け”の方程式 講義 ~本気の麺、本気の経営~(麺学校・藤井校長) 15:30~17:30 売り上げアップ講座 (圧倒的な、商品力・サービス力の上げ方)(藤井校長)… Read More