Kaoru Fuji

YAMATO MANUFACTURING Co.,Ltd

うどん県発の製麺機トップシェアメーカーが、東京にパスタの学校を開校

うどん・そば・ラーメン・パスタの小型製麺機製造・販売を手掛け国内トップシェアを誇る株式会社大和製作所(所在地:香川県綾歌群宇多津町、代表取締役:藤井薫)は、パスタの学校を、2015年6月16日(火)より開校します。

「ただ製麺機だけ作っても、お客様のお店が繁盛しなければ意味がない。」その思いが「麺の学校」を誕生させてから15年。今や全世界で3,400人以上の卒業生を誇り、数々の名店を輩出し続ける「うどん・蕎麦・ラーメン学校」を東京・香川で毎月開催している大和製作所が、この度「パスタの学校」を開校します。

こだわりの自家製生パスタで勝負するお店が増えている昨今、新生「大和パスタ学校」はそんな業界に対応できる人材を育成する為に、製麺講習からソース講習、盛り付け、経営ノウハウまでをトータルで学ぶことができる6日間の学校です。現在の麺業界では、繁盛店のメニューを見ても、うどん・そば・ラーメン・パスタの境界がなくなってきています。日本の美味しい麺文化と海来のパスタの文化が融合した弊社オリジナルの生パスタを活かした授業にご期待下さい。

<こんな方にオススメ>
●イタリアン・パスタ専門店・カフェ店を開業検討している方
●既に開業中のオーナー様で、自家製の生パスタの提供を思案中の方

<開催場所>
大和製作所 東京支店 ドリームスタジオ東京
東京都品川区北品川一丁目8番11号
Daiwa品川Northビル1階

<開催期間>
2015年6月16日(火)~2015年月21日(日)
(スケジュール内訳:実習:6/16~19 / 経営ノウハウ講義6/20~21)

<定員>
8名(満員御礼)

【今後の展望】
弊社の代表や専門スタッフ自らが、欧州や北米視察を長年続けてきた結果、生パスタはいかに自由であり、フレキシブルであるかがよくわかりました。世界には、日本では見られないような想像もつかない生パスタがたくさんあり、そのバラエティはラーメンよりはるかに豊かなのです。
従って、生パスタ業界は典型的な競争変数の非常に多い業界であり、大手企業が参入するのが難しく、寡占化が起きにくい業界です。今から生パスタ業界に参入しても、際立った個性で勝負すれば、成功しやすい業界であると言えるのです。
同時に、時代の大きなトレンドに合っているビジネスでもあるのです。当社は40年麺一筋で研究を続けて来ましたが、ここ10年はパスタを深く研究して来ました。世界中のパスタを研究しマンマの手打ちのパスタにも多くを学びました。その研究成果を踏まえ、当社は今後、パスタ学校を通して際立った個性のある、多くの生徒さんたちを世の中に送り出し、パスタ業界の変革のお手伝いをしたいと思っております。

【株式会社大和製作所について】
会社名  株式会社 大和製作所
代 表  藤井 薫
資本金  90,000(千円)
設 立  昭和55年4月1日
創 業  昭和50年10月
住 所  〒769-0203 香川県綾歌郡宇多津町浜三番丁37番4
電話番号 0877-85-6168
FAX番号 0877-56-7317
URL   http://www.yamatomfg.com
機関紙  YAMATO通信: http://www.yamatotsushin.com
事業内容 うどん・そば・ラーメン用製麺機 製造販売 うどん・ラーメン・そば・パスタ学校の運営 麺専門店経営・店舗運営相談、新規開業トータルプロデュース事業

【本件に関するお問い合わせ先】
企業名:株式会社大和製作所
担当者名:南木(なんき)
TEL:0877-85-6184

 

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株式会社大和製作所 広報

ByyamatoPR | 6月 11th, 2015 |